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Low Carb - Carbofobia, Proteinomania, Gordurolatria

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Lowcarb
32 vídeos
27 textos
2 horas e 26 minutos

Descrição do curso

Curso sobre dieta Low carb, desmistificando os conceitos bioquímicos e fisiológicos equivocados a seu respeito.

É uma alimentação com inúmeros pontos negativos que serão abordados em cada aula.

O curso também aborda assuntos que não são necessariamente da Low Carb, mas que frequentemente são colocados no meio das dietas hiperproteicas e hiperlipídicas.

Atenção: os vídeos desse curso serão lançados, um por semana, a partir de setembro de 2018 no canal do Youtube (Alimentação sem carne - Dr Eric Slywitch). A aula 32 (última aula, sobre avaliação metabólica Low carb) é exclusiva dessa plataforma, não sendo lançada em nenhum outro local.

Estão disponibilizados diversos artigos científicos (quase 30) sobre o tema na plataforma.

Curso com certificado.

Tempo disponível para assistir após liberação: 45 dias.

Sobre o autor:

Dr Eric Slywitch - CRM 105.231

- Médico formado pela Faculdade de Medicina de Jundiaí (CRM/SP 105.231);

- Mestre em Nutrição (UNIFESP – EPM) com o tema Avaliação Metabólica e Nutricional de indivíduos Vegetarianos e Onívoros;

- Doutorando em Nutrição (UNIFESP – EPM) com o tema Avaliação do Estado Nutricional de Ferro associado à Inflamação e Resistência à Insulina em Indivíduos Vegetarianos e Onívoros;

 - Especialista em Nutrologia (ABRAN);

 - Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral (SBNPE);

 - Pós Graduado em Endocrinologia (ISMD);

 - Pós Graduado em Nutrição Clínica (GANEP);

 - Pós Graduado em Prática Ortomolecular (FAPES);

Categoria: Metabolismo e Nutrição


Informações gerais

Conteúdo
  • 1 - Introdução à série Low Carb - 2:22 min
  • 2 - Como a glicemia é controlada - 3:20 min
  • 3- A gordura saturada atrapalha o controle glicêmico e causa resistência à insulina - 7:39 min
  • 4- Vamos aumentar a ingestão de carboidratos e reduzir a de gordura de pessoas diabéticas? - 10:10 min
  • 5- Comer mais gordura e menos carboidrato ajuda a emagrecer? - 2:33 min
  • 6- Low Carb x Low Fat. Um vídeo politicamente incorreto, mas verídico - 4:22 min
  • 7- Por que não é bom ter insulina elevada no sangue? - 6:27 min
  • 8- Insulina, tecido adiposo e corpos cetônicos. Vamos juntar tudo? - 4:13 min
  • 9- Gordura ingerida também estimula a secreção de insulina - 4:25 min
  • 10 - Você engorda comendo gordura e carboidrato! - 2:47 min
  • 11- As (apenas) duas formas de controle da saciedade na dieta low carb - 3:21 min
  • 12- Como emagrecer comendo mais carboidratos - 4:20 min
  • 13- Quando você acha que está comendo doce, mas está comendo gordura... - 3:45 min
  • 14 - Comer de 3 em 3 horas é importante? - 3:38 min
  • 15- Jejum intermitente: quando você acha que está fazendo, mas não está! - 2:44 min
  • 16- Comer carboidrato antes de dormir é tudo de bom! - 1:45 min
  • 17- O que acontece quando falta carboidrato no sangue - 4:48 min
  • 18 - A regulação hormonal da glicose - 4:22 min
  • 19- Com pouco carboidrato, perdemos massa muscular - 8:34 min
  • 20 - Carboidrato: fonte de energia - 6:42 min
  • 21- Carboidrato em atividade física melhora muito a performance - 3:31 min
  • 22- Problemas decorrentes da baixa ingestão de CHO - 4:43 min
  • 23- Problemas decorrentes da elevada ingestão de gordura - 5:22 min
  • 24-Problemas decorrentes da elevada ingestão de proteínas - 4:00 min
  • 25- Carne processada causa câncer - 2:10 min
  • 26- Dietas hiperprotéicas, IGF1 e câncer - 2:58 min
  • 27- A flora intestinal gosta de carboidrato - 2:37 min
  • 28- Comer 8 ovos por dia? TMAO, hein? - 4:11 min
  • 29- Suplementos na dieta low carb: precisa mesmo! - 3:14 min
  • 30- Carboidratos e longevidade: as Blue zones. - 2:09 min
  • 31- Água alcalina e Magnésio PA. Para quê? Para quem? - 3:38 min
  • 32 - Avaliação metabólica Low Carb. Apresentação de 23 marcadores de nocividade. - 16:05
Objetivo

Proporcionar o entendimento sobre o metabolismo e nutrição frente às escolhas de baixo carboidrato na dieta.

Público alvo

Todos os interessados em entender mais o metabolismo (profissionais de saúde e não profissionais de saúde).

Todos os aspectos de bioquímica e fisiologia são explicados em linguagem que as pessoas que não são profissionais de saúde entendem.

Metodologia

Aulas gravadas em vídeo.

O que você vai aprender

  • Introdução ao Curso
  • Como a glicemia é controlada
  • A gordura saturada atrapalha o controle glicêmico e causa resistência à insulina Veja como a gordura saturada atrapalha o controle glicêmico.
    • A gordura saturada atrapalha o controle glicêmico e causa resistência à insulina

      Vídeo
    • Artigo sobre gordura saturada

      Documento
    • Resumo esquemático de como a gordura saturada afeta o controle glicêmico

      Documento
    • Gordura Saturada - Artigo do vídeo

      Documento
  • Vamos aumentar a ingestão de carboidratos e reduzir a de gordura de pessoas diabéticas?
  • Comer mais gordura e menos carboidrato ajuda a emagrecer? Desmistificando o mito de que carboidrato engorda e gordura emagrece.
  • Low Carb x Low Fat. Um vídeo politicamente incorreto, mas verídico.
    • Low Carb x Low Fat. Um vídeo politicamente incorreto, mas verídico .

      Vídeo
  • Por que não é bom ter insulina elevada no sangue?
    • Por que não é bom ter insulina elevada no sangue?

      Vídeo
  • Insulina, tecido adiposo e corpos cetônicos. Vamos juntar tudo?
    • Insulina, tecido adiposo e corpos cetônicos. Vamos juntar tudo?

      Vídeo
  • Gordura ingerida também estimula a secreção de insulina
    • Gordura ingerida também estimula a secreção de insulina

      Vídeo
    • Controle Glicêmico

      Documento
  • Você engorda comendo gordura e carboidrato!
    • Você engorda comendo gordura e carboidrato!

      Vídeo
  • As (apenas) duas formas de controle da saciedade na dieta low carb.
    • As (apenas) duas formas de controle da saciedade na dieta low carb.

      Vídeo
  • Como emagrecer comendo mais carboidratos
    • Como emagrecer comendo mais carboidratos.

      Vídeo
  • Quando você acha que está comendo doce, mas está comendo gordura...
    • Quando você acha que está comendo doce, mas está comendo gordura...

      Vídeo
  • Comer de 3 em 3 horas é importante?
    • Comer de 3 em 3 horas é importante?

      Vídeo
  • Jejum intermitente: quando você acha que está fazendo, mas não está!
    • Jejum intermitente: quando você acha que está fazendo, mas não está!

      Vídeo
  • Comer carboidrato antes de dormir é tudo de bom!
    • Comer carboidrato antes de dormir é tudo de bom!

      Vídeo
  • O que acontece quando falta carboidrato no sangue
    • O que acontece quando falta carboidrato no sangue?

      Vídeo
  • A regulação hormonal da glicose.
    • A regulação hormonal da glicose.

      Vídeo
  • Com pouco carboidrato, perdemos massa muscular.
    • Com pouco carboidrato, perdemos massa muscular.

      Vídeo
  • Carboidrato: fonte de energia
  • Carboidrato em atividade física melhora muito a performance
    • Carboidrato em atividade física melhora muito a performance.

      Vídeo
  • Problemas decorrentes da baixa ingestão de carboidratos.
    • Problemas decorrentes da baixa ingestão de carboidratos.

      Vídeo
  • Problemas decorrentes da elevada ingestão de gordura.
    • Problemas decorrentes da elevada ingestão de gordura.

      Vídeo
  • Problemas decorrentes da elevada ingestão de proteínas.
  • Carne processada causa câncer.
  • Dietas hiperprotéicas, IGF1 e câncer.
    • Dietas hiperprotéicas, IGF1 e câncer.

      Vídeo
  • A flora intestinal gosta de carboidrato
  • Comer 8 ovos por dia? TMAO, hein?
  • Suplementos na dieta low carb: precisa mesmo!
  • Carboidratos e longevidade: as Blue zones.
    • Carboidratos e longevidade: as Blue zones.

      Vídeo
  • Água alcalina e magnésio PA. Para quê? Para quem?
  • Avaliação metabólica Low Carb. Apresentação de 23 marcadores de nocividade.
    • Avaliação metabólica Low Carb. Apresentação de 23 marcadores de nocividade.

      Vídeo
    • Curso - Avaliação Metabólica e Nutricional

      Documento
Professores


Dr Eric Slywitch - CRM 105.231

- Médico formado pela Faculdade de Medicina de Jundiaí (CRM/SP 105.231);

- Mestre em Nutrição (UNIFESP – EPM) com o tema Avaliação Metabólica e Nutricional de indivíduos Vegetarianos e Onívoros;

- Doutorando em Nutrição (UNIFESP – EPM) com o tema Avaliação do Estado Nutricional de Ferro associado à Inflamação e Resistência à Insulina em Indivíduos Vegetarianos e Onívoros;

 - Especialista em Nutrologia (ABRAN);

 - Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral (SBNPE);

 - Pós Graduado em Endocrinologia (ISMD);

 - Pós Graduado em Nutrição Clínica (GANEP);

 - Pós Graduado em Prática Ortomolecular (FAPES);

 - Tem curso de aperfeiçoamento em Teoria Psicanalítica com Foco em Conflito e Sintoma (SEDES);

 - Docente do Curso de Pós Graduação do GANEP, ministrando os seguintes temas: “Avaliação de Exames Laboratoriais”, “Alimentação Vegetariana” e “Obesidade”;

 - Autor dos Livros (publicados pela Editora Alaúde): “Alimentação sem carne – guia prático”, ” Virei Vegetariano. E agora?”, “Emagreça sem dúvida”;

 - Diretor e docente do Curso de Avaliação Metabólica e Nutricional com Ênfase em Interpretação de Exames Laboratoriais;

 - Foi Diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira de 2004 a 2016;

 - Conselheiro da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB).